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2 peitos de frango sem pele e sem osso (700 g), cortados em 8 filés
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1 colher (chá) de sal
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1 pitada de pimenta-do-reino
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¼ de xícara de vinho seco tipo Porto (60 ml)
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Tempere os filés de frango com o sal e a pimenta e passe pela farinha de
trigo. Numa frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo médio e frite os filés
até dourar dos dois lados (cerca de 4 min de cada lado). Junte o vinho e deixe
ferver (cerca de 2 min). Retire do fogo e sirva logo.
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