- 400 g de espaguete
- 8 tomates grandes, sem
pele e sem semente
- ½ lata de atum em óleo
- 3 colheres de sopa de
manteiga
- 2 dentes de alho
espremidos
- 2 colheres de sopa de
salsinha picada
- 3 colheres de sopa de
azeite de oliva
- sal e pimenta-do-reino a
gosto
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Doure o alho em 2 colheres
de sopa de azeite, junte a polpa de tomate cortada em tiras,
o sal, a pimenta do reino e deixe cozinhar em fogo moderado,
até engrossar. Refogue o atum, amassado, em 1 colher de
sopa de azeite, misture-o ao molho e deixe tomar gosto por
alguns minutos. Cozinhe a massa deixando-a Al dente, tempere
com a manteiga e o molho, salpique com a salsinha e sirva.
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