- 400g de Fettuccine
(talharim com ½ cm de largura)
- 5 colheres de sopa de
manteiga
- ½ xícara de chá de
queijo parmesão ralado
- 100 g de ervilhas frescas
- 3 tomates grandes, sem
pele e sem semente
- 1 pimentão vermelho
- 50 g de presunto cozido e
picado
- ½ xícara de chá de
creme de leite
- sal e pimenta-do-reino a
gosto
|
Cozinhe as ervilhas em água
e sal, escorra-as ainda al dente. Refogue a metade da
manteiga, junte a polpa de tomate picada, o sal, a
pimenta-do-reino e cozinhe por alguns minutos. Acrescente as
ervilhas, o pimentão cortado em tiras e o presunto picado.
Cozinhe mais um pouco, mexendo de vez em quando. Á parte,
cozinhe o fettuccine, escorra-o e tempere com o resto da
manteiga, o creme de leite quente, o molho e metade do
queijo parmesão. Leve à mesa, bem quente. O resto do
parmesão deve ser servido em uma queijeira.
|
