Numa panela grande,
coloque bastante água, leve ao fogo alto e deixe ferver.
Enquanto isso, corte os peitos de frango em cubos com cerca
de 3 cm. Reserve. Em outra panela, aqueça o óleo em fogo
alto, junte os pedaços de peito de frango e cozinhe,
mexendo, por 2 a 3 minutos. Acrescente o shoyu e o açúcar,
e cozinhe por mais 5 minutos. Junte as rodelas de cenoura e
cozinhe até ficarem quase macias. Acrescente os pimentões
e a cebola, misture e cozinhe por 2 a 3 minutos. Junte o
amido de milho dissolvido no caldo de galinha, mexendo para
não empelotar. Acrescente a acelga e cozinhe por até ficar
macia, mas ainda crocante. Acrescente o óleo de gergelim e
tempere com sal. Tire do fogo e mantenha aquecido. Coloque o
macarrão na panela de água fervente, deixe a água voltar
a fervura, junte 1 xícara (chá) de água fria e continue o
cozimento por cerca de 10 minutos ou até o macarrão ficar
macio. Escorra o macarrão, passe rapidamente em água fria
e coloque num prato de servir. Acrescente a mistura de
frango, mexa e sirva acompanhado de molho shoyu a parte.
Dicas: Esta receita pode
ser preparada com sobras de carnes e os legumes que você
tiver na geladeira, de acordo com o seu gosto.
