- 600 gr de bacalhau
- 500 ml de leite
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 pimentão vermelho
- 150 ml de azeite
- Salsa e louro
- 125 gr de puré instantâneo
- 3 ovos cozidos
- 50 gr de amêndoas
peladas
- 8 colh. sopa de maionese
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Depois de bem demolhado o
bacalhau, coloque-o no leite. Corte as cebolas em meias luas
finas e os alhos e o pimentão em tiras. Refogue em metade
do azeite e junte o louro e a salsa. Coza o bacalhau no
restante do azeite, junte o refogado e leve ao forno para
acabar de cozer. Depois de acabado de cozer, coloque num
pirex, decore com o puré de batata e salpique com ovo
cozido picado e as amêndoas laminadas. Cubra com maionese e
leve ao forno para corar. Quando servir, decore a gosto com
azeitonas, salsa ou rodelas de ovo cozido.
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