Peito de Peru com Atum
Ingredientes	Modo de Preparar
½ xícara de maionese ¼ de xícara de iogurte natural ¼ de xícara de caldo de cozimento do peru 1 lata (180 g) de atum em conserva de óleo, escorrido 3 filés de anchova em conserva de óleo 1 colher (sopa) de alcaparras em conserva, escorridas 1 colher (sopa) de suco de limão Sal e pimenta-do-reino a gosto ½ peio de peru cozido , frio, sem pele e sem ossos, cortado em fatias bem finas Azeitonas pretas e folhas de manjericão para decorar	Faça a receita de véspera. Prepare uma marinada: no copo de liqüidificador, coloque a maionese, o iogurte, o caldo, o atum, as anchovas, as alcaparras e o suco de limão, e bata até a misture ficar homogênea . Tempere com sal e a pimenta-do-reino a gosto Forre o fundo de uma travessa com um pouco de marinada e, por cima, distribua uma camada de fatias de peito de peru . Alterne camadas de marinada e peito de peru, finalizando com a marinada. Cubra a travessa com filme plástico e guarde na geladeira. No dia seguinte, tire da geladeira, decorre com azeitonas pretas e folhas de manjericão, e sirva.
Esta receita foi enviada por Helena Monteiro