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1
kg de filé de linguado
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1
colher de sopa de amido de milho
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1
copo de creme de leite fresco (não serve o de caixinha)
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1
colher de sopa de cebola picada
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100
g. de champinhon fresco ou congelado, em laminas
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azeite
de oliva
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1
colher de sopa de manteiga
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sal
e pimenta branca a gosto
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Temperar os filets
com sal e pimenta. Untar um refratário com azeite. Colocar
os filés de peixe no refratário. Derreter a manteiga e
colocar a cebola até amolecer. Juntar os champignons e
cozinhar em fogo alto ate o liquido quase desaparecer.
Temperar com sal e pimenta. Misturar o amido com o creme de
leite e juntar aos champignons mexendo até engrossar.
Colocar este molho sobre o peixe. Assar em forno 175 graus
por 20 a 25 minutos. Servir com purê de batatas e vinho
branco seco.
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