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Peixe
com orégano e mangericão
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| Ingredientes |
Modo de Preparar |
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1
peixe vermelho ou pargo, limpo (1,5 Kg)
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2
colheres (sopa) de suco de limão
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1
cebola média, cortada em rodelas finas
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1/2
xícara de azeite (120 ml)
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1/3
de xícara de manjericão picado
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2
colheres (chá) de orégano fresco, picado, ou 1 colher
(chá) de orégano seco
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1/3
de xícara de água
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1
pimenta dedo-de-moça lavada e sem sementes, cortada em
rodelinhas
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1/2
colher (sopa) de maizena
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sal
à gosto.
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Faça alguns cortes
superficiais no peixe, no sentido transversal, e coloque-o
numa assadeira. Misture o suco de limão, a cebola, o
azeite, o manjericão, o orégano, a água e o sal. Banhe o
peixe com este tempero e distribua sobre ele a pimenta.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno quente ( 200º C
), preaquecido, por 30 minutos. Retire o peixe da assadeira
e despeje numa panela o caldo, que se formou. Junte a
maizena dissolvida em um pouco de água e leve ao fogo,
mexendo, até engrossar. Despeje sobre o peixe ainda quente.
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| Esta
receita foi enviada por Helena Monteiro |
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