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5
batatas médias, sem casca cortadas em cubinhos (500 gr.)
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2
cebolas médias, bem picadas
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1/4
de xícara de azeite (60 ml)
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1
xícara de creme de leite (240 ml)
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1/4
de xícara de salsinha picada
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500
gr. de lombo de bacalhau, deixado de molho por 48 horas na
geladeira, trocando água várias vezes ao dia
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sal
a gosto.
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Coloque a batata, a
cebola e o azeite numa travessa refratária. Tampe e leve ao
forno por 15 minutos na potência alta ou até que a batata
esteja cozida, mais ainda firme. Junte o creme de leite, a
salsinha e o bacalhau cortado em pedaços. Prove e tempere
com sal, se necessário. Tampe e cozinhe por 6 minutos na
mesma potência. Verifique o cozimento na metade do tempo
para não deixar a batata desmanchar.
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